Да, вы вправе перейти на применение системы налогообложения в виде налога на профессиональный доход в отношении деятельности по изготовлению и реализации товаров собственного производства (в вашем случае тортов). При этом налоговая ставка на полученный доход будет разной - 4% при реализации физлицам и 6% при реализации юридическим лицам.
Перейти на данный режим вы сможете в случае, если деятельность будет вестись в одном из 4 регионов: Москве, Московской области, Татарстане и Калужской области.
Для применения указанного режима налогообложения также необходимо соблюдать ограничение по доходу – не более 2,4 млн. рублей в год.
Подробнее про режим НПД читайте здесь https://www.regberry.ru/nalogooblozhenie/nalogi-samozanyatyh-grazhdan-v-...