Добрый день!
В законодательстве понятие «простой» (абз. 3 ст. 72.2 Трудового кодекса РФ) относится только к работникам. Например, если у ИП временно перебои в бизнесе, но есть нанятые физлица, он может оформить простой и снизить выплаты своим работникам.
Для самого же предпринимателя механизма приостановки деятельности не существует. Можно просто ничего не делать, но обязанности налогоплательщика на паузу не поставить: придется отчитываться по налогам и платить страховые взносы за себя.
Не платить взносы Вы можете только если бизнес не ведется в связи с одной из ситуаций, перечисленных в п. 1, 3, 5-8, 12 ч. 1 ст. 12 НК РФ (например, служба в армии, уход за престарелым родственником или за ребенком). Это следует из п. 7 ст. 430 НК РФ.
В прочих же ситуациях не платить взносы не выйдет. В том числе и если просто не получается найти арендатора. Это риски бизнеса, которые ИП принимает на себя.
Если деятельность не ведется, можно ИП «закрыть». При необходимости снова «открыться» можно за несколько рабочих дней и за 800 рублей (госпошлина).
Еще есть вариант перейти на НПД — на нем ИП взносы не платит. Но когда бизнес возобновится, придется выбирать другой режим, поскольку на НПД нельзя заниматься сдачей в аренду нежилых помещений.